Gemischter Satz Pepino 2023
Die Sorten sind Grüner Veltliner, Gelber Muskateller, Rivaner, Sauvignon Blanc und CO.
Alter der Rebstöcke: durchschnittlich 36 Jahre
Erntezeitpunkt: 25. September 2023
Zuckergradation: 17,8° KMW
Gärung und Ausbau: gesunde Trauben wurden ohne Fermentation schonend gepresst. 15 Stunden wurde der Most durch Absetzten lassen vorgeklärt und anschließend mittels Reinzuchthefe im Stahltank temperaturkontrolliert bei 19°-20° vergoren.
Abfüllung: 31. Jänner 2024
Alkoholgehalt: 12,3 vol%
Säure: 6,6 g/l
Restzucker: 2,6 g/l
Der Gemischte Satz Pepino ist ein Wein, der besondere Trinkfreude bereiten soll. Egal ob zur Jause oder einfach so ein Gläschen - durch die Fruchtigkeit, die animierende Säure und die außerordentliche Eleganz macht Pepino einfach Spaß!
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Gelber Muskateller
Ried galgenberg 2022
Die Trauben kommen von der Riede Galgenberg im Weinbaugebiet Kremstal.
tiefgründiger, leicht kalkhaltiger Lössboden
Alter der Rebstöcke: 26 Jahre
Erntezeitpunkt: 30. September 2022
Zuckergradation: 17,7° KMW
Ertrag je Hektar: 58 hl
Gärung und Ausbau: gesundes Traubenmaterial wurde nach kurzer Fermentation schonend abgepresst. 15 Stunden wurde der Most durch Absetzen vorgeklärt und ausschließlich mittels Reinzuchthefe im Stahltank temperaturkontrolliert bei 17° bis 19° vergoren.
Abfüllung: 27. März 2023
Alkoholgehalt: 12,0 vol%
Säure: 6,7 g/l
Restzucker: 4,2 g/l
feine Hollundernase, am Gaumen lebendig und frisch, feines Säurespiel, schöne Zitrusfrucht, knackige Frucht, saftig und voller Esprit, trinkanimierend. Idealer Aperitif und Sommerwein
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Sauvignon blanc stratzing 2022
Die Trauben wachsen auf der Stratzinger Riede Parz.
tiefgründige Lössböden, zarte Kalkeinschlüsse.
Alter der Rebstöcke: 15 Jahre
Erntezeitpunkt: 4. Oktober 2022
Zuckergradation: 18,5° KMW
Ertrag je Hektar: 52 hl
Gärung und Ausbau: gesundes Traubenmaterial wurde nach kurzer Fermentation schonend abgepresst. 15 Stunden wurde der Most durch Absetzen vorgeklärt und ausschließlich mittels Reinzuchthefe im Stahltank temperaturkontrolliert bei 17° bis 19° vergoren
Abfüllung: 27. März 2023
Alkoholgehalt: 12,7 vol%
Säure: 7,1 g/l
Restzucker: 2,4 g/l
feine Paprikanase, am Gaumen elegant und kräftig, feines Säurespiel, harmonisch und ausgewogen, fruchtige Nuancen im Abgang, feine Würze im Nachhall
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Chardonnay 2022 Ried KERSCHBAUM
Die Trauben dieses Chardonnays kommen von der Riede Kremser Kerschbaum, welche nordöstlich der Weinstadt Krems liegt.
äußerst kalkhaltiger Lössboden.
Alter der Rebstöcke: 34 bzw. 37 Jahre
Erntezeitpunkt: 28. Oktober 2022
Zuckergradation: 19,5° KMW
Ertrag je Hektar: 45 hl
Gärung und Ausbau: temperaturkontrollierte Gärung bei 18°-20°C im Stahltank
Abfüllung: 13. April 2023
Alkoholgehalt: 13,3 vol%
Säure: 5,20 g/l
Restzucker: 1,3 g/l
sehr feine Nase, am Gaumen exotische Frucht (Ananas und Maracuja) cremig, saftig, viel Finesse und Extrakt, großes Potential
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Heiliger Geist
Grüner Veltliner & Riesling von der Riede Stratzinger Sunogeln 1ÖTW
Alter der Rebstöcke: Grüner Veltliner: 5 Jahre, Riesling: 26 Jahre
Erntezeitpunkt: 28. Oktobe 2020
Zuckergradation: 19,5° KMW
Gärung im Stahltank bei 20°
Ausbau: im großen Holzfass
Abfüllung: 10. Juni 2022
Alkoholgehalt: 13,7 vol%
Säure: 6,3 g/l
Restzucker: 4,8 g/l
Mittleres Goldgelb, Duft nach Guaven und reifen Orangen. Feine Mineralik, saftig und elegant, viel Extrakt und Würze, cremig und langer Abgang.
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Chardonnay reserve 2021
kalkhaltige Lössböden
Alter der Rebstöcke: 34 Jahre
Erntezeitpunkt: 24. Oktober 2021
Zuckergradation: 20° KMW
Ertrag je Hektar: 45 hl
Gärung und Ausbau: 14 Monate in 300-Liter-Eichen-Holzfässern gelagert
Abfüllung: 27. März 2023
Alkoholgehalt: 13,5 vol%
Säure: 6,4 g/l
Restzucker: 2,3 g/l
sehr feine Nase, am Gaumen weiche Fülle, Honigmelone und Papaya, viel Finesse und Extrakt, sehr balanciert und vielschichtig, großes Potential